Brauerfachausdrücke

Die Sprache und Fachausdrücke der Brauer

Fachausdrücke die in der Brauerei und bei den Brauern benutzt werden. Wer sich ernsthaft mit dem Bierbrauen beschäftigt, sollte dieses Vokabular kennen

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Das Glossar der Brauerfachausdrücke

Nachfolgend finden Sie Erklärungen der wichtigsten Begriffe, mit denen sich Brauer untereinander verständigen. Seien Sie nicht betrübt, wenn nicht jeder außerhalb einer Brauerei Ihre Sprache versteht.

Wichsen

Lagerfaß oder Tank innen reinigen

Zapfloch

Öffnnung meist im Faßboden , oben , zum Entleeren des Inhalts, Zapfen in Biergläser oder Bierkrüge.

Zeug

Hefe

Zeug geben

Mit Hefe einen Sud anstellen

Zwickel

Probenahmehahn der meist Mitte des Lagergefäßes angebracht ist.

Zwickelbier

Naturbelassenes, leicht trübes Bier das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Zwickeln

Bier aus dem Probenahmehahn entnehmen.

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